источник: domashniy-recepti.ru

Ачма – разновидность хачапури. Её характерная особенность – много шаров несладкого теста, прослоенных начинкой из солоноватого сыра. Особенно хороша в горячем виде. Но при повторном разогревании вкус домашней ачмы ничуть не ухудшается.

Рецепт ачмы в домашних условиях

Продукты:

для теста

• 1кг муки пшеничной;
• 200мл воды;
• 1ч.л соли;
• 5 яиц;

для начинки

• 1кг мягкого сыра;
• 200г растопленного сливочного масла;
• 100г замороженного сливочного масла;
• 250г сметаны.

Приготовление:

• Для рецепта домашней ачмы желательно использовать адыгейский сыр.